Eine kalorienarme Ernährung allein ist nicht immer gleich gesund. Es sind kleine aber feine Details wie die Wahl der richtigen Fette und die tägliche Dosis, die man seinem Körper zufügt, die eine gesunde Ernährung ausmachen. Trotzdem kann es hilfreich sein, die Kalorienwerte der Lebensmittel, die man zu sich nimmt, im Auge zu behalten. Dabei helfen zahlreiche Kalorientabellen. Die finden sich wiederum zu Hauff im Internet oder in Fachlektüren. Kalorientabellen können im schlechtesten Fall aber nicht nur nicht korrekt oder nicht auf dem neuesten Stand der Erkenntnisse sein, sondern auch unübersichtlich und unvollständig. Welche Kalorientabellen sind also wirklich interessant?
Interessante Quellen für Kalorientabellen: Fachbücher oder Onlineseite?
Kalorientabellen können mal mehr und mal weniger aktuell sein. Viele Werte, wie beispielsweise die Kalorien eines durchschnittlich großen Apfels, haben sich seit vielen Jahren nicht bedenklich verändert. Anders sieht es bei Lebensmittelgruppen und -Arten wie Pizzen Pasta und Co. aus. Allerdings sind es auch stetig neue Trendgerichte, die eine altbewährte Kalorientabelle schnell aus der Mode kommen lassen. Aus diesem Grund sollte eine Kalorientabelle unbedingt so aktuell wie möglich sein. Hier können natürlich Kalorientabellen aus dem Internet punkten. Oftmals sind diese auf den Tag genau aktuell und dazu auch noch vollkommen umsonst erhältlich. Einige beliebte Beispiele hierfür sind die Onlineseiten Kalorientabelle.net, die Ernährungsberatungsseiten von Eatsmarter oder die Seiten Meine-Gesundheit.de.
Hier lässt sich schnell und einfach via Mausklick und durch hilfreiche Kategorien – oder durch eine Wortsuche und auch durch eine Suche via Anfangsbuchstaben – herausfinden, wie viele Kalorien der vorliegende Burger, Fisch oder auch Muffin haben könnte. Natürlich finden sich auch auf zahlreichen weiteren Onlineseiten Kalorientabellen. Wie groß die Auswahl an solchen ist, das zeigt eigentlich bereits eine Suche via Online-Suchmaschine. Diese spuckt schnell mehrere Tausend Treffer aus. Natürlich kann man auch hier fündig werden.
Kalorientabellen und die Berechnung: Worauf sollte man achten?
Möchte man auf einen eher unbekannten Anbieter der Kalorientabelle setzen, sollte man stets darauf achten, dass dieser aktuell und seriös ist. Bestenfalls nennt er eine Quelle, die aussagt, nach welchen Studien oder Daten die vorliegenden Angaben ausgearbeitet wurden – und auf welchem Datumsstand diese sind. Beim übergreifenden Nutzen der Kalorientabelle sollte man jedoch stets berücksichtigen, dass diese mit Standardwerten arbeiten. Meistens gehen sie beispielsweise von einem durchschnittlich großen Apfel aus oder aber es wird angegeben, wie groß und wie schwer das bemessene Lebensmittel war. Man muss die tatsächliche Kalorienzahl des vorliegenden Lebensmittels also eventuell anhand seiner Größe oder seines Gewichts umrechnen.
